真絲織物的泛黃是絲素內(nèi)部分子在紫外線照射、水分、氧氣等外界環(huán)境的影響下發(fā)生變化，使織物外觀呈現(xiàn)黃色。

絲素大分子鏈中可能引起泛黃的主要是帶有芳香支鏈的氨基酸，如色氨酸、組氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸等。從結(jié)構(gòu)上來看，苯現(xiàn)氨酸和脯氨酸的化學活潑性較低，難以在紫外線照射下產(chǎn)生變化，且即使產(chǎn)生變化，生成有色物質(zhì)的可能性較小，這一推斷已被實現(xiàn)證實。經(jīng)紫外線照射后色氨酸損失51.81%，酪氨酸損失24.91%，其它氨基酸損失沒有如此大，因此，色氨酸和酷氨酸是引起真絲黃變的主要氨基酸。

西壽先后從紫外線照射的絲素分解產(chǎn)物中分離出了帶有對羥基苯基丙酮酰的多肽和具有吲哚環(huán)的化合物，他認為泛黃是酪氨酸和色氨酸在紫外線作用下發(fā)生了下列變化。

由于酪氨酸在絲素中的含量為11.8~13.23g/100g絲素，經(jīng)紫外光照射后，酪氨酸的絕對損失量是色氨酸的15倍，因此可以認為，酪氨酸分子結(jié)構(gòu)的變化是導致真絲泛黃的主要內(nèi)部因素。

但瀨戶山韋一用電子自旋共振法測定了絲素的光氧化歷程，他認為是由于乙氨酸殘基中的α碳原子上的一個氫原子在紫外線作用下脫離生成了游離基，生成的游離基與空氣中的氧反應生成過氧游離基，進而再與鏈中的其它部位進行反應，發(fā)生了一連串的自動催化過程，生成黃色物質(zhì)使絲綢泛黃。

內(nèi)容摘自：范雪榮、李義有、劉靖宏，無錫輕工大學，《真絲織物的泛黃和防泛黃整理》，刊發(fā)在《印染助劑》第13卷第5期，1996.10